5 ธัญพืช ไฟเบอร์สูง

คำว่าไฟเบอร์ทุกคงรู้จักและได้ยินอยู่บ่อยครั้งว่าพบมากในพวกพืชผักผลไม้ แต่น้อยคนจะรู้ว่าไฟเบอร์มีอยู่ 2 ชนิด คือ ไฟเบอร์ละลายน้ำ เป็นไฟเบอร์ที่ได้จากพืชที่มีเปคตินสูง เมื่อทานเข้าไป เปคตินจะแปรสภาพเป็นเจลลื่น ๆ เคลือบระบบทางเดินอาหารและลดการดูดซึมไขมันเข้าสู่กระแสเลือด และไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ จะมีเซลลูโลสซึ่งเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ในพืชช่วยเพิ่มกากอาหารให้ลำไส้ ทำให้อุจจาระอ่อนนุ่ม ขับถ่ายง่าย ไม่ท้องผูก ไม่ว่าจะเป็นไฟเบอร์ชนิดไหนต่างก็มีประโยชน์กับร่างกายทั้งนั้น

วันนี้เราขอแนะนำ 5 ธัญพืช ไฟเบอร์สูง

1.ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง 100 กรัม ร่างกายจะได้รับไฟเบอร์ 2.1 มิลลิกรัม มีวิตามินหลากชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย

2.ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต 100 กรัม ให้ไฟเบอร์ 12.3 กรัม ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ 6.64 กรัมไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำ5.66 กรัม โดยประมาณ

3.เมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วยตวง ให้ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ 1 กรัม มีโปรตีน แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก

4.ข้าวโพด

ข้าวโพดมีทั้งไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำและชนิดไม่ละลายน้ำ และเป็นธัญพืชที่เหมาะกับสาวๆ ที่ต้องการลดไขมันในร่างกาย แถมช่วยแก้อาการท้องผูกได้ด้วย

5.ลูกเดือย

ลูกเดือย 100 กรัม ให้ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ 3.4 กรัม มีรสชาติมันๆและมีสารอาหารมากมาย

ชานะทิสัง